商用廚房給排水系統(tǒng)主要包括廚房的上下水管設計，而廚房的上下水的布局也直接影響到廚房的供水和排水問題。如何能夠設計合理的給排水系統(tǒng)，那么，廚房的水源和污水排放都會有保障，如果設計不當，則會影響廚房工作和環(huán)境衛(wèi)生。那么，應該如何設計廚房給排水系統(tǒng)呢?作為四川商用廚具生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為四川商用廚具生產(chǎn)廠家，我們收集整理的商用廚房給排水系統(tǒng)設計的相關知識，全文如下。

　　1、設計準備工作

　　廚房設計是面對設計院設計圖紙或改擴建工程現(xiàn)實的接續(xù)性設計，應該做好以下工作：

　　(1)通過現(xiàn)場勘測，確定上下水進戶管線位置、管徑與流量;

　　(2)統(tǒng)計上下水設備流量和設備特點，做到上下水流量心中有數(shù);

　　(3)考察室內(nèi)外下水管線，測量下水管線高程、室內(nèi)外高差，為下水坡度計算設計做好準備;

　　(4)考察周圍環(huán)境，尋找可以設計隔油池的位置。

　　2、構(gòu)思管路走向

　　廚房上下水管線比較多，又要隱蔽安裝，需要考慮管路走向。特別是下水管，要考慮縮短距離，減少彎路，計算下水坡度。根據(jù)廚房設備布局圖紙構(gòu)思管路走向，并盡量減少與其他輔助設施的空間矛盾。例如，與采暖、消防、空調(diào)管線，要做到空間關系清晰，消除與其他設施的安裝矛盾。

　　3、計算上下水流量

　　根據(jù)經(jīng)營規(guī)劃和廚房設備，統(tǒng)計就餐人數(shù)、員工人數(shù)、設備用水量、排水量、消防、水景綠化及其他用水設施，計算用水量，復核現(xiàn)有設施的保證能力。改擴建的廚房，如果用水量不夠，就需要增加管線、管徑，保證廚房上下水設施滿足經(jīng)營需要。

　　4、系統(tǒng)逐項計算

　　廚房有給水量、排水量、下水坡度、管線管徑、隔油池大小、備用水箱等項目計算，根據(jù)廚房設備布局圖紙和具體要求，要逐一計算。也可以用軟件計算，匯總列表，供繪圖使用和檔案資料存檔。

　　5、繪制施工圖紙

　　把所有給排水管線連接項目繪制到圖紙上，并對施工提出技術要求。

　　6、提交審查，技術協(xié)調(diào)

　　提交設計方案圖紙，供主管方審查，協(xié)調(diào)技術方案，消除施工矛盾。

　　以上幾點就是我們整理的關于商用廚房給排水系統(tǒng)設計流程的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。

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