廚房安全涉及的面很廣，不但會影響廚房工作人員而且還會對餐廳的顧客以及廚房周邊的居民造成影響。因此，作為廚房工作人員必須重視廚房安全工作。但是，大多數(shù)管理人員對廚房的安全內(nèi)容并不清楚。作為專業(yè)的中餐廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的餐廳廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了關(guān)于廚房安全工作的相關(guān)知識，主要如下：

　　一、廚房安全的內(nèi)容

　　(1)消防安全

　　(2)用電安全

　　(3)設(shè)備操作安全

　　(4)食品衛(wèi)生安全

　　(5)預(yù)防有害氣體

　　二、廚房安全工作的重點內(nèi)容，必須嚴(yán)加防范，以防發(fā)生重大安全事故。應(yīng)該看到廚房安全工作涉及面較大，與多種專業(yè)密切相關(guān)，涉及消防、供電、排煙、燃料供應(yīng)、制冷食品保鮮、清潔衛(wèi)生、廚房機械設(shè)備、裝修、管理等多個專業(yè)，都需要把安全納入設(shè)計的指標(biāo)。

　　三、廚房安全工作必須從設(shè)計的各個環(huán)節(jié)做起，必須注重設(shè)計細節(jié)。例如，廚房內(nèi)裝修要禁用易燃材料和影響食品衛(wèi)生的材料，如木材、易燃塑料板材、石棉制品;地面裝修要考慮坡度和采用防滑材料，使地面無積水，防止滑倒摔傷。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于廚房安全工作以及注意事項的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。