商用廚房中最重要的部分就是不銹鋼商用廚房設備，商用廚房設備的性能直接影響著商用廚房整體功能的發(fā)揮。而不銹鋼商用廚房設備的清洗就對廚具功能的發(fā)揮非常的重要?？墒?，由于不銹鋼商用廚房設備種類非常的多，各種設備的材質和功能也千差萬別，因此，對他們的清洗就是一件非常專業(yè)的事情。只有選擇了正確的清洗方法，才能有效的清楚廚具的污漬。我公司作為成都廚房設備行業(yè)中最早的一批商用廚房設備廠家，對不銹鋼廚具的清洗維護有著非常豐富的經驗，下面就分享一些給大家。

　　首先、如何洗蛋跡。蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡單清洗。這時，只要在碗里放一點食鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了。

　　其次、 如何去除廚房設備中銅器上的銹跡。

　　用160克細木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風干后，銅銹就脫掉了。

　　第三、 菜刀用鹽水泡后好磨，把用鈍的菜刀，先放在鹽水中泡20分鐘，然后再磨，邊磨邊澆鹽水。這樣既簡單磨，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用壽命。

　　第四、廚房設備中鋁制品熱擦去油污，鋁制品用久后，表面會粘上油污。可在鋁制品煮燒食物時，趁熱用較粗糙的紙在其外沿用力擦拭，就可去除油污。

　　第五、怎樣擦拭玻璃器皿，擦拭果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿，若是沒有許多積垢污漬，可不必番筧、洗衣粉、去污粉，只用些亂頭發(fā)絲或茶葉渣擦拭，不只省時省力，并且去污作用較番筧更抱負。

　　第六、巧除廚房地上油污，擦地前可用熱水將油污的地上濕潤，使污跡軟化，然后在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地上上的油污。

　　以上就是我公司多年對不銹鋼商用廚房設備生產維護維護經驗的總結，希望能夠對大家有所幫助。