一般在火鍋店或串串店都會有使用可視的點(diǎn)菜柜。這樣既可以儲存食物，也可以讓顧客看見食材的新鮮，并選擇自己喜歡的食物烹飪?？梢哉f，在火鍋店和串串店點(diǎn)菜柜的使用乃是非常的方便的。那么，點(diǎn)菜柜都有那些特殊的功能呢?我們在使用的過程中又該注意那些事情呢?最近，不少貴州的朋友就在咨詢這些問題。雖然，我們不是貴州餐飲廚房設(shè)備廠家，但是，我們多年在貴州做餐飲廚房設(shè)備生意，現(xiàn)在就來幫助貴州的朋友。

　　作為專業(yè)的大型餐飲廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了點(diǎn)菜柜的產(chǎn)品特性以及使用注意事項(xiàng)，主要如下：

　　一、直冷式點(diǎn)菜柜功能特性

　　1、雙機(jī)雙溫雙控，上面保鮮，下面冷凍，也可以單獨(dú)使用。封閉式設(shè)計(jì)節(jié)能安全，柜內(nèi)食物不易被污染。

　　2、整體聚氨酯發(fā)泡，獨(dú)特的密封設(shè)計(jì)，安全、節(jié)能、美觀。強(qiáng)直冷模式，柜內(nèi)溫度均勻恒定，保持各類菜品原汁原味。

　　3、設(shè)計(jì)了帶滾輪的活動柜腳，使用更方便，放置和移動省時省力;噴塑鋁內(nèi)盒衛(wèi)生、美觀、干凈。

　　4、雙層中空鋼化玻璃門，強(qiáng)制通風(fēng)除霜，玻璃表面不結(jié)霜，柜內(nèi)物品更清晰。

　　二、使用點(diǎn)菜柜的注意事項(xiàng)

　　1、正常情況下，使用順序柜時，電壓應(yīng)符合其說明書的要求，順序柜不得帶壓或帶壓使用，以免燒壞壓縮機(jī)電機(jī)繞組和起動繼電器。風(fēng)冷訂餐柜放東西的時候 不得疊的太滿，以免堵住出風(fēng)口。安裝前，應(yīng)檢查電線的容量。容量不夠的，應(yīng)鋪設(shè)專用電線，電線上安裝配套的空氣開關(guān)，或使用與容量相匹配的保險絲。

　　2、點(diǎn)餐柜溫度不穩(wěn)定的時候不要放很多食物。這樣會造成機(jī)器負(fù)荷過大，使壓縮機(jī)長時間工作，加速各部件的磨損，增加噪音，縮短使用壽命。

　　3、在蒸發(fā)器前面的進(jìn)風(fēng)口，過濾空氣灰塵的濾網(wǎng)組應(yīng)定期清洗，以保持良好的通風(fēng)。

　　4、點(diǎn)餐柜室外側(cè)的散熱器、蒸發(fā)器、冷凝器要保持清潔，經(jīng)常擦洗上面粘的灰塵污垢，保證機(jī)器正常制冷。

　　5、含油軸承一般用于風(fēng)機(jī)電機(jī)的軸承，每半年要上一次油。如果使用滾珠軸承，可以每兩年清洗更換一次。

　　6、正常運(yùn)行時，只有輕微的風(fēng)扇轉(zhuǎn)動聲。如果有異常聲音或燒焦的氣味，請立即停機(jī)維修。

　　7、停電時，立即關(guān)機(jī)，三分鐘后重啟。

　　8、不要頻繁打開訂購柜的門，盡量縮短打開時間，避免熱氣進(jìn)入，增加壓縮機(jī)的工作負(fù)荷。另外，經(jīng)常給點(diǎn)餐柜除霜，但不要用金屬抹刀，以防蒸發(fā)器損壞。應(yīng)定期用軟刷清潔壓縮機(jī)外殼和冷凝器上的灰塵。一般情況下，點(diǎn)餐柜的傾斜度不能超過45度，以防柜后的冷凝器被碰撞損壞。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于使用點(diǎn)菜柜的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。